第一步：首先我们需要准备好以下这些食材：菜心，大蒜，生抽，盐，花生油，蚝油等。
第二步：将准备好的新鲜菜心的菜梗去掉，然后放在清水中清洗干净沥干水分备用。
第三步：起锅烧水，将水烧开放入一点花生油，盐，再将菜心放入锅中焯水，不停翻动一下菜心让其均匀受热，大约焯水40秒即可。我们将锅中加入一点油盐可以保持菜心依旧翠绿，同时我们焯水的时间不宜过长，如果时间过长就会影响到菜心的口感。
第四步：将菜心焯水之后捞出来沥干水分，再用筷子将菜心摊开给菜心散散热，防止菜心变黄影响卖相。等到菜心变凉之后再将菜心放入盘中摆好。
