提到大米，大家心中浮现的可能就是大米饭，大米粥，等做法。大米饭一般就是南方人们的主食，而北方人更喜欢拿大米熬粥喝。可以说，大米在生活中，既可以当主食，也可以当辅料。大米的营养价值也是非常的高，就我们常喝的大米粥来说，具有补脾，和胃，清肺的功效，很多家庭中一般早晨都会喝大米粥，是对身体非常好的。大米曾被誉为五谷之首，是中国的主要粮食作物，是生活中离不开的主要食品，因此也受到了很多朋友的喜爱。大米也不要经常熬粥喝，也可以做成其它的食物来吃。我家的大米从来都不熬粥喝，而是做成大家都喜欢的小面鱼来吃。劲道爽滑，越嚼越香，是我们家人的最爱。有汤有饭，营养美味，有时候一个月30斤大米不够吃。在我家好吃的东西吃总是起来没完，这一直以来都是我家的习惯，像大米这种做法在我家连吃一周都不会腻。并且做法很简单，食材也很简单，5分钟就可出锅，主要是还非常的香。接下来我把做法分享给大家，觉得这种做法还不错的朋友，可以关注一下。大米别熬粥喝，换种做法，筋道爽滑，越嚼越香，一月30斤不够吃。【食材】：大米，香醋，生抽，葱花，大蒜，油泼辣子，食盐等。
【制作方法】
1、首先将200克大米打成粉末，再加入100毫升开水烫面，搅拌成絮状之后直接下手揉成光滑的面团。2、把和好的面团揪出一点点，放在手心捏出一个面鱼状，一个生坯就做好了，就这样一个一个捏好，摆放好，把面团都捏好之后备用。
3、锅内加入水，水开后下入面鱼生坯，开大火煮至全部浮起来，大约需要5分钟的时间，再捞出来，过一遍凉开水，盛入碗中。4、开始调味加入一勺香醋，一勺生抽，葱花，蒜末，油泼辣子，食盐，搅拌均匀，就可以开吃了。小贴士：
1、今天用的大米粉是自己在料理机中打的，大米粉也可以直接去市场上买，大米粉一定要用热水汤面，这样做出来的小面鱼才会更加爽口筋道。
2、要提前准备好一碗凉的开水，生坯捞出来时过一遍凉开水，口感更好。
3、调料可以根据自己的口味来添加，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒。
