中医一直就有着“以心补心”的说法，吃猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。最近总有些失眠，而吃猪心能安神定惊、养心补血，对失眠有一定的食疗效果。
猪心的营养价值很高，所以好多人都吃它。猪心还有一定的安神效果，研究表明，猪心里面含有一种类似于镇静剂的成分，食用猪心以后，可以达到平缓请绪，放松肌肉的目的。所以经常失眠或者多梦，焦虑的人，可以通过食用猪心来达到养心安神的目的。
孕妇吃猪心的好处，猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对有惊悸失眠症状的孕妇有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。猪心含蛋白质、脂肪等成分，具有营养血液，养心安神的作用。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
猪心的功效与作用
1、补充心肌营养的佳品：猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2、安神睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
下面给大家分享几种猪心的做法：
党参猪心汤的做法
做法：猪心清洗干净后切成篇，姜切片，党参切片待。锅中加入适量水，烧开后放入猪心，煮至猪心没有血水即可捞出待用。煮好的猪心冲洗干净后放入砂锅中，加入姜片、党参和适量的水，加盖炖两个小时，最后加入适量盐即可。
爆炒猪心的做法
做法：锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟。在用热水焯得同时，另起一锅，放入一些橄榄油和香油，等油热以后，把焯好的猪心过滤热水，及时下锅翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后（约半分钟），就可以出锅啦～
拌猪心的做法
这个做法很简单：锅里放猪心加水放八角，桂皮，料酒，盐，花椒煮熟。猪心煮熟后捞出晾凉，切葱丝垫底，蒜蓉，小米辣备用。凉开水放适量的盐，机经，白糖，蚝油，酱油，等准备好的调料，全部搅拌均匀浇在猪心上放几粒小米辣装饰即可。
相信这几道美食，不仅美味而且营养价值也很高。尤其是失眠、爱做梦的人吃了都能睡的香香的。
