五谷米红豆起司黑糖麦穗包(整形法)
30年面点师：煮红豆时，放点这“东西”，煮出又香又浓“红豆沙”！
哈……这个名字有够长的.……俗搁有力……
很多人问<麦穗包的整形方式>.我一直觉得它比包包子容易很多.
应大家的要求我把整形方式拍下来给大家参考.希望可以帮上忙……
刚好煮了一锅很奇怪却很好吃的<五谷米红豆>.正好拿来做内馅.
面团我不介绍啦.大家都有属于自己的食谱.都可以用……今天用的是黑糖面团~~
今天打面团的时候犯了一个<错>.
欧巴桑的老花眼竟然没发现我的酵母没有打匀……
包子都包好了才发现面皮上一颗一颗的酵母……
上次上课王子也打过这样的面团.忘了问要如何处理？
最后想说至少把整形方式拍完就可以了.能不能吃就随缘啦.
因为怕红豆吃起来太甜(虽然我已经减糖了).所以给它加了一点起司片……背冷斯……一下(平衡啦~!!)
开始啰……
面团分割后.分别把面团杆成椭圆形.中间铺上馅料(甜的/咸的/随在人家~)
我习惯先从右边先捏起来……这就是开头了.
再从捏起来的地方先往上面的面皮拉进来一折……捏紧……
