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手工意大利肉酱千层面,做法复杂一点,但荤素都有
更新时间:2022-04-12

我晚餐只做了一道菜,做法复杂一点,但荤素都有,老婆很知足了!第一次自己做手工意大利面是十多年前,法式餐厅主厨朋友在主持社区活动时,朋友满腔理想,每周总利用一次中午餐厅休息时间,开课与大家共享烹饪过程及美食。那段时间可算是我料理的启蒙时期,不过事后几次自己动手,总是惨败收场,也就觉得自己不是煮菜的料,「君子远庖厨」了好多年。今天心念再动,再来试试手工意大利面团。千层面也是第一次尝试。

意大利肉酱千层面

面皮材料:

中筋面粉:400g、机蛋:4个、盐:1/4匙

做法:

Step1.将打好的机蛋分次倒在中间挖空的面粉堆中,以叉子或切面刀将但和面粉混合均匀。

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