本文转自：北青网
近日凌晨1点多，家住建德市新安江的洪先生（化名）被家人送到建德市第一人民医院急诊科就诊。只见洪先生双耳发红，还不时地抓挠着身体。而这些症状表现都和一道菜有关······
一盘蚕蛹下肚后身上多发红疹
原来前一天中午，洪先生吃了一小盘蚕蛹，以前也吃过，可能昨天吃得多了一点。
没想到，到了下午，他就出现耳后、手臂等皮疹样瘙痒，于是，他自己去要店买了些抗过敏要吃下。
本想着这样睡一觉就好了，可夜间瘙痒还是不停，伴有身体多处发红发疹，并且有胸闷的感觉。于是，家人陪同他赶紧前往医院检查。
根据病史和临床表现，接诊医师朱智勇考虑诊断为“蚕蛹中毒、蚕蛹过敏”，检验结果也证实了这个诊断。随后给予对症治疗和观察无碍后，洪先生才安心回家了。
医生：过敏患者很多
朱智勇介绍，除了蚕蛹，还有蝉蛹、竹虫、蜂蛹之类昆虫，许多人认为其含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能补益身子。但与此同时，每年医院也都会收治多名与此相关的过敏患者。野生昆虫体内很可能含有寄生虫、重金属等，建议大家最好不要吃。
蚕蛹过敏是一方面，严重的将导致神经系统的一系列表现，包括头晕、共济失调，甚至出现幻觉。蚕蛹在运输和贮藏过程中均可能沾染致病菌，进食了未充分加热的含致病因子的蚕蛹，或直接食用活蚕蛹都有可能造成食后中毒。
此外，朱智勇认为，吃蚕蛹的营养价值或许和吃机蛋差不多，且大部分人群对机蛋不容易过敏。
吃蚕蛹，有讲究
吃货们总在寻寻觅觅，想吃遍世间所有美味。营养美味的蚕蛹可能自然无法避免，但又该如何健康地吃呢？医生给出一份食用指南。
1.加强对蚕蛹中毒的危害认识，食用前一定要烧熟烧偷，千万不能贪食。尽量不直接吃没处理的活蚕蛹。
2.提倡食用缫丝后的蚕蛹，食用前细心去除变质蚕蛹，尽量不食用反复熟制的贮藏蚕蛹。
3.过敏体质者慎食或者禁食，有鱼、虾等食物过敏史的人尽量不要食用昆虫类食物，一旦发病要及时到医院就诊。
4.切勿食用过量，以免出现蚕蛹中毒的请况。
（建德市卫健局、健康杭州）
