在冬天，白菜是一种特别常见的食材，也是家家户户餐桌上的常客。而白菜的做法也比较多，比较常见的有酸辣白菜，醋溜白菜等等。白菜还有一种特别传统的做法，辣白菜，也是非常好吃的白菜做法。今天就来跟大家分享辣白菜的做法，做出来之后麻辣爽口，超级下饭。这道辣白菜的制作教程已经为大家放在下面了，接下来就一起去看一下这个辣白菜的整个制作过程吧。
【辣白菜】
【制作食材】大白菜，食用盐，糯米粉，冰糖，生姜，洋葱，苹果，大蒜，梨，细辣椒面，粗辣椒面，鱼露，味经，白萝卜，小葱，韭菜
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是辣白菜，先来把做辣白菜需要用到的材料准备一下。准备两颗大白菜，然后再准备适量的食用盐，适量的糯米粉，准备10来粒冰糖，一个苹果，一个梨，一块生姜，半个洋葱，5瓣大蒜，适量的细辣椒面，适量的粗辣椒面，适量的鱼露，适量的味经，再准备一根白萝卜，一小把小葱，一小把韭菜。将这些做辣白菜需要用到的材料准备好了之后咱们就可以开始烹饪了。
2、咱们先来处理一下大白菜，将准备好的大白菜外皮全部去掉，然后从中间对半切开，接着再从中间对半切开，将切好的白菜掰开菜叶，然后撒上食用盐涂抹均匀，每一层菜叶都均匀地涂抹上食用盐，然后放到一旁腌制6个小时。
