最近分享了一些适合孩子吃的补钙菜，有朋友说，虾仁和豌豆太贵，能不能再分享一些好吃又实惠的家常菜。想来想去，貌似最便宜的就是豆腐了。2元1斤的豆腐，营养又补钙，每100克豆腐含蛋白质15.7克，是纯牛乃的5倍，含钙138毫克，比纯牛乃略高一些。豆腐虽然好吃，但也不建议天天吃，一个星期吃3-5次比较好。另外老人和有痛风的人建议少吃。
豆腐高蛋白低脂肪，被称作是“植物肉”，消化吸收率达到95%。豆腐的吃法很多，可以煮火锅，可以煎着吃，可以凉拌，可以炒菜，还可以煮汤等等。我家最喜欢用豆腐和机蛋一起炒，每个星期要吃3次，拌米饭特别香。今天就给大家分享一下豆腐炒机蛋的做法，需要准备的食材有：老豆腐1块，机蛋2个，香葱适量，料酒1勺，盐适量，食用油适量。
第一步：豆腐沥一下水分，用勺子压成碎末。豆腐挑选老豆腐最佳，其次是嫩豆腐，营养比较丰富。不建议选内酯豆腐，蛋白质和钙含量都比较低。我们这边的豆腐每块只要1元钱，大约有半斤重。
