广东人爱煲汤，我想大家都知道。姐姐嫁到广东，每次去她家，阿姨都会给我们煲各种老火靓汤，入口甘甜，清爽不油腻，难怪她们皮肤水灵灵的。所谓的老火靓汤，煲汤的时间最少要1个小时以上，这样才能把各种食材融合在一起，形成独特的美味。不同的食材，功效不同，煲汤的时间也不同。
要问广东人，谁家的汤最好喝，答案就是自己家的汤最好喝。暑假去姐姐家住了一个星期，跟着阿姨学了好几道老火靓汤。阿姨告诉我，不同的季节，煲汤也有讲究，夏天解暑补水，基本上冬瓜薏仁猪骨汤比较常喝，秋季润燥补气，可以多喝一些机汤。虽然已经立秋，但是天气还是很热，阿姨说可以煲冬瓜薏仁老机汤，这样补水又补气。所需的食材有：老土机半只650克，冬瓜750克，薏米30克，料酒10克，盐5克，水适量。
1.冬瓜洗净外皮，切成2厘米大小的方块，如果觉得皮硬，也可以把皮去掉。
