在中外大品牌云集的尚嘉中心，这家名为“集思合庐”的中式茶馆却为奢华的商场平添了一份雅致的氛围。为了让更多客人体验到中国茶的魅力，“集思合庐”在恢复经营后推出了特别定制的“小份茶”，让客人回家通过品尝爱上喝茶，并从中认定最适合自己的一款茶。
来到位于尚嘉中心负二层的“集思合庐”，记者留意到，陆续有市民前来购买茶叶。市民赵先生是个茶叶“小白”，以前很少喝茶，“听朋友说夏天喝点茶比较好，所以想买点。因为不知道买什么，经过店员的介绍后，购买了一小份西湖龙井。”
店主廖玲玲告诉记者，近日恢复营业以来，店里茶叶的销量逐渐在增长。虽然目前暂时无法坐在店内品茗，但店里推出了“小份茶”，顾客可以少量购买后回家自泡品尝，再选择自己喜欢的品类进行复购。“茶叶这个东西是很私人化的，不同的人有不同的口味。所以我们在介绍之余，也会让购买者自己细细品味，买自己真正喜欢、需要的茶。”
廖玲玲是在福建长大的上海人，受长辈们的影响，自小喜欢喝茶。回到上海后，她将爱好变为了事业，在长宁开了“集思合庐”的第一家门店。“集思合庐”主营定制茶，可以根据客户的个新化需求，从原料、制茶师傅、品质特征、包装形象设计等诸多条件着手，为客户量身打造具有专属风格和特殊概念的茶叶。让人们对茶的概念不仅仅再是“一杯茶”那么简单，而是包含了生活、美学、文化以及请趣。
“集思合庐”的茶品种较为丰富，有红茶、绿茶、乌龙茶等。其中，岩茶（属乌龙茶）、西湖龙井（属绿茶）、红茶尤为优质。仅岩茶就有40余种。“现在这个季节，雨水渐渐增多，身体也会有些湿黏的感觉，让人容易困乏。绿茶、凤凰单枞在这个季节都很适宜喝。”据廖玲玲介绍，店里的凤凰单枞产自凤凰山最高海拔老树单枞。这些茶树根系众生发达，且生长于云雾高山，生长缓慢，寿命长。加之湿度高、雾气足，有利于茶叶中的氨基酸和芳香物质的积累。因此茶叶内含物质丰富，更耐泡，香气也更加馥郁持久，有独特的山韵和枞味。
店里的西湖龙井则优选自西湖龙井茶地理标志保护区域，用明前鲜叶作为原料，采摘的标准是两叶一芯，一般是在2.5公分到3公分之间，5斤鲜叶，只能做一斤茶。“这样制成的明前龙井更加耐泡，即便3~5泡以后，仍然余香不绝，这就是“集思合庐”定制茶的标准。”廖玲玲说。
西湖龙井
凤凰单枞
由于对品质的严格把握，“集思合庐”逐渐吸引了许多老客，这个成立于长宁的定制茶品牌，陆续在上海及周边省市开出十余家门店。“我们中国的茶文化源远流长，从一定意义上折色着中华民族的悠久的文明和礼仪。我也希望‘集思合庐’这个从长宁发展起来的茶品牌，可以一步步走向世界，让更多的人了解、热爱我们中国的茶文化。”廖玲玲说。
“集思合庐”上海实体店地址
尚嘉中心店：
长宁区仙霞路99号尚嘉中心LG2
久光百货店：
静安区南京西路1618号B1层
国金中心ifc店：
浦东新区世纪大道8号地下二层
环贸iapm店：
徐汇区淮海中路999号地下一层
太古汇店：
静安区南京西路789号地下二层
上海市规划馆店：
黄浦区人民大道100号规划馆五层
旗忠高尔夫店：
闵行区昆阳北路3888号
颖奕高尔夫店：
嘉定区博园路6555号
东庄高尔夫店：
浦东新区东启航路99号
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来源：上海长宁
