最近张大爷去医院体检，体检结束之后，医生告诉张大爷，说张大爷患有高血脂，并且造成身体心血管狭窄严重。
医生问张大爷心脏最近没有感觉到不舒服吗？这一问，张大爷还真有。最近一段时间，张大爷老是感觉胸闷、胸痛，有时候还会感觉呼吸有点困难。张大爷一直以为是最近一段时间身体活动太少了，所以才会出现这种症状。想着多出去活动活动就好了，没想到是因为心血管出了问题。
医生仔细询问了张大爷的饮食请况，发现张大爷之前是个厨师，所以家里面炒菜的时候总是会多放油。
看到这个病例，大家可能会疑或，为什么炒菜放太多的油会引发心血管方面的疾病呢？让我来给大家讲解一下吧。
吃油太多是怎样影响心血管的？
很多人都有炒菜多放油的习惯。大部分人觉得放油太少，炒菜不好吃。中国的饮食比较丰富，烹饪方式也有很多种，除了炒菜，还有油炸、煎等烹饪方式。这些方式很容易让身体摄入过量的油，每天油的摄入过量，时间长了就容易有发高血脂。
我们平常烹饪用的油，是由甘油和脂肪酸组成的。血液中的血脂，由胆固醇和甘油三脂组成。甘油和脂肪酸的摄入，会促使血液中胆固醇和甘油三脂水平升高，从而造成血液中血脂的升高，引发高血脂这种疾病。
高血脂是引发动脉粥样硬化的主要原因之一。血液中胆固醇和甘油三脂水平提高，会造成血液变得粘稠，血流速度减慢。血液中的脂类物质慢慢堆积在血管壁上，促使动脉血管发生粥样硬化病变。长此以往，动脉血管发生粥样硬化之后，会形成斑块附着在血管壁上。
斑块附着在血管壁上，会使动脉血管变得狭窄，请况严重的话，甚至会堵塞血管，导致器官缺血坏死，威胁生命。另外斑块附着在血管壁上，可能会使血管变“脆”，造成血管破裂。血管破裂的地方可能会促使血小板聚集，就容易形成血栓。如果血栓在血液中流动，在心血管中造成堵塞，就会引发心血管方面的疾病。
