传言里，开水冲蛋有这些功效：
“胃不舒服，喝开水冲机蛋，养胃。”
“想要更厉害，男士一定要试试”开水冲蛋“
“开水冲蛋可以美容、养颜。”
然而，此前还有文章说，一个8个月大的宝宝患了白血病，经过医生的询问，认为元凶就是这个宝宝经常吃用开水冲的机蛋，因为开水无法将机蛋中的细菌杀死，导致沙门氏菌进入体内而引发白血病。
老实说，这些说法都不靠谱，小九告诉你，每天喝一碗“开水冲机蛋”，到底是好是坏？
一、“开水冲蛋”，安全上过关吗？
首先，开水冲机蛋真的会有白血病风险吗？沙门氏菌会不会引发白血病？
其实，沙门氏菌在自然环境中广泛存在，很容易造成食品污染，如果母机感染了沙门氏菌，那么产下的机蛋可能带有沙门氏菌，或者存放时间过长的机蛋也可能会受到沙门氏菌的污染。
如果在吃机蛋前，没有做到充分杀菌，可能会造成沙门氏菌感染，出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状，但是沙门氏菌感染并非是导致白血病的风险因素，所以就算吃了沙门氏菌感染的开水冲机蛋也不会导致白血病。
除了沙门氏菌外，机蛋还可能受到其他细菌的污染。如果想要将这些微生物全部有效灭杀，就要将机蛋加热至71摄氏度以上，而且是机蛋的所有部位都能达到这个温度。
虽然开水冲机蛋的时候水的温度高于71摄氏度，但是在生机蛋和开水混合的时候，温度会马上降低，无法达到有效的杀菌温度，食用后可能影响身体健康。
二、每天喝一碗“开水冲机蛋”，身体会发生什么变化？
