换跑赛道
各类预制菜产品市场销售火爆
今年春节，来自粤东粤西粤北的预制菜成为百姓家中的“新宠”。
在粤港澳大湾区，沃尔玛、永旺等不少超市的冰鲜水产区，湛江的金鲳鱼及预制菜备受消费者喜爱。“湛江金鲳鱼口感软、鲜味浓，家里的小朋友很爱吃。”东莞消费者李园秋说。
位于湛江的广东恒兴集团有限公司铆足了劲开发预制菜“年礼”，该企业市场部总监许毅介绍说:“春节期间，我们重点推出3大类10款预制菜产品，即一人食系列、家常菜系列以及大师菜系列，分类经准满足消费者的胃口。”
而邻近湛江的茂名，预制菜产品同样卖得火热。今年春节，海加福（茂名）食品有限公司（以下称“海家福食品”）无尘生产车间内，数十名工人每日加紧打包预制菜佛跳墙、鲍鱼等，并装入冷柜车，发往广州、北京等门店。
预制菜是茂名全产业链打造“五棵树一条鱼一桌菜”中的一项，2022年茂名有10余种预制菜约1000吨出口海外。“仅仅是佛跳墙，一天平均能卖出1000多份。”海家福食品北京店店长陈淼因说，进入1月以来，门店订单全部要提前预定，每天订单超1万份。
依托线上平台，预制菜在这个春节走上广大市民餐桌，成为热销品。
连日来，汕头市濠江区迎春系列文化活动活跃着预制菜农特产品的“身影”，濠江区水产省级现代产业园内的年货预制菜产品纷纷亮相，深受广大外地游客青睐。“原来达濠鱼丸如此弹牙鲜美。”来自安徽的王先生在品尝了达濠鱼丸后随即在小程序上下单，“线下品尝，线上下单，回到家后就可以收货，非常方便。”
“以叮咚买菜平台为例，年前这个月梅菜扣肉销量一万份左右。”在梅州，金苑食品（广东）有限公司负责人黄俊鹏介绍，粤港澳大湾区市场对梅州客家预制菜产品的口味反响很好，复购率高，目前其企业生产的预制菜已入驻广百、天虹、华润、大润发等大型商超以及美团买菜、叮咚买菜等平台，实现线上线下销售渠道全贯通。
