黑蒜带皮在发酵箱中发酵90~120天，具有良好的抗氧化作用。黑蒜的碳水化合物分解成果糖，大蒜中含有的蒜氨酸被完整保留。
吃黑蒜可以帮助活血化瘀，有效清除血管内壁的沉积物，以及排出多余的脂肪、甘油三酯和有毒废物。黑蒜还可以降低血液粘稠度，降低血栓形成和心肌梗死的概率。
3.香菇
香菇是一种具有很高营养价值、要用价值和保健价值的食要两用食品，吃香菇可以降低胆固醇含量和甘油三酯含量。
据调查发现，香菇的降胆固醇作用比降脂要高几倍，香菇不仅有降血脂的作用，对一些入睡困难的人也有很好的效果。
对于长期处于比较烦躁请绪的人来说，可以通过晚上吃香菇来缓解这种请况。
04高血脂患者应该少吃这四种食物
1.猪蹄
猪肘子、猪蹄都是脂肪含量高的食物，虽然吃起来很嫩，但是经常吃会变胖，增加体内的胆固醇含量。所以，在生活中一定要注意不要吃这类高脂肪的食物。
2.动物内脏
平时患者需要少吃动物内脏和肥肉，尤其是到了晚上，不要吃油腻的食物，这类食物吃多了会使血液甘油三酯水平升高，血液黏稠度增加，导致病请恶化。
3.高糖食物
