想必大家对红薯这一食物是不陌生的，它还有一个别的名字，那就是地瓜，我们平时说的烤地瓜就是的它做的。尤其是到了寒冷的秋冬季节，热腾腾的烤红薯实在是太吸引人了。
而且在很多时候，我们都把红薯当作零食来吃，或者把红薯进行加工，做成许多种类的红薯小吃，比如红薯粥、炸红薯、蒸红薯等。红薯的吃法简直太多了，可以说是很多家庭餐桌上的养生佳品。
而近期有关吃红薯能消灭98.7%的癌细胞的言论，引起了众多网友的关注。那红薯当真有如此强大的功效吗？吃红薯是，我们又应注意什么?下面不妨一同来了解一下。
01先来了解一下红薯
【红薯的营养成分】
红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。
红薯碳水化合物含量高，还含生物类黄酮等营养元素。红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，不过它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
【红薯的热量高吗？减肥可不可以吃】
对于减肥的人来说，红薯的确是一种低热量的主食，为什么说红薯的热量比较低？可以看与其他的主食相比较每100g的主食分别是多少热量，每100g的红薯热量是90千卡，每100g的米饭热量是116千卡，每100g的全麦面包热量是240千卡。
与米饭、面包相比，同样重量的红薯热量就显得低很多。所以不妨在平时日常的主食当中，把白米、白面做的米饭和馒头、面包换成薯类的食物。
【适量吃红薯的好处】
