通过上文中可以看出，花生虽然含有很多的油脂成分。但是适量的吃花生并不会导致身体发胖，也不会危害到心脑血管健康。反而对改善血管，降低动脉斑块硬化具有不小的帮助。
平常家庭吃花生的时候，可能会直接将生花生吃下去，有人则喜欢吃熟的花生。也有一些人喜欢吃盐炒花生。这些花生在营养上有区别吗?哪种更健康呢?
02“生花生、熟花生、盐炒花生”，它们之间有何区别?
营养价值上有区别吗?
一些人之所以喜欢吃生花生，就是因为他们认为生花生没有经过加工，能够最大限度的保留花生中的营养。而那些煮熟的花生，营养成分已经被破坏了一部分，不如生的有营养，更不用说炒花生了。
其实这三者在营养成分上，没有任何的区别。无论是生花生还是熟花生、盐炒花生，营养价值上都是一样的。无论吃哪一种花生，都能获得花生的全部营养成分。加工的过程只是改变了味道，并不会损失营养。而且相比起生的花生，熟花生在口味和消化难度上，都具有一定的优势。所以从营养角度分析，个人完全可以根据自己的喜好，选择自己想吃的花生。
三者谁更健康呢?
既然营养成分都是一样的，那就只能看看三者的制作过程了。其中生花生自然是不会含有其他成分的，而熟花生则需要取决于它的制作汤料。如果仅仅是用开水煮熟的，那明显也不会有什么影响。但是盐炒花生则有了些许区别，盐炒花生固然口味更加丰富，但是它的外壳上难免会带有一些盐的颗粒。这些盐分会导致人体的盐分摄入超标，从而对健康造成影响。
