做法六
制作流程
1、打开盒装豆腐，控出水分，切片。
2、皮蛋切丁。
3、将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
做法七
制作食材
皮蛋两只、棒槌岛盒豆腐一个、蒜大半头、调料N种
制作流程
1、豆腐撕开包装，隔水蒸5分钟或以上;
2、凉后，倒入干净的平盘中，避水;
3、皮蛋两个去皮切块儿，放入豆腐上;
4、大蒜大半头捣泥，放盐味素再捣;
5、倒入一小点老抽，两勺美极鲜，一点点老醋，拌匀。
6、倒在皮蛋豆腐上，另可装饰香菜少许。
做法八
制作流程
取皮蛋一到两枚，内酯豆腐一盒，豆腐切方块、皮蛋切丁，装盘;然后将准备好的姜末、蒜末放入一个空碗，加入米醋(多一点)、生抽(美极鲜最好)、盐少许、机经、香油搅匀，再然后把这些挑好的汤汁直接浇在切好的皮蛋豆腐之上即可食用。
做法九
1、盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。
2、皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3、撒上机经、盐、香油。
4、摆几棵切小段的香菜或小葱。
5、包上保鲜膜，入冰箱。
6、吃时搅拌。
做法十
制作食材
内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
制作流程
(1)用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。
(2)将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。
皮蛋拌豆腐
材料：豆腐(盒装嫩豆腐)，皮蛋，榨菜，葱花
做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点机经，再把油烫热，淋上去(注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏)
