甜品在人们的日常饮食中是少不了的，不管是春夏秋冬，饭后或者饭间，尤其是吃多了咸口味食物后，再来点小甜品，胃也是比较舒服的。当然甜品的种类也很多，像液体类的甜品饮料，还有各类的糕点等。说起做甜品的一些常用食材，不得不提的就是糯米，由于它熟后香糯的口感，在各种甜品的制作中是相当受欢迎的，像比较常见的红枣糯米切糕，糯米发糕以及糯米糍等。喜欢吃甜品的朋友都不陌生一种由糯米制作的甜品“辅材”，它就是米酒。
米酒也叫酒酿，它主要是由糯米制作而成，不同于一般的酒，米酒的甜香味浓郁，可以做各种甜品，像酒酿糯米丸子，酒酿荷包蛋等。它不仅口感好，营养价值也高，米酒中含有多种人体所需的氨基酸成分等，不仅可以补养气血，对脾胃也有好处，而且经过发酵后，米酒中含有的一些营养成分是更易被人体所吸收的，滋补效果很好，民间有句老话说得好：米酒粮食经，越喝越年轻。所以不管任何时段，家中备上一些这个，总归是好的。
这个我家吃完就做，糯米简单一蒸加一物发酵三天，米糯汁甜，美味。没错，米酒的制作方法其实很简单的，将糯米蒸熟，加上酒曲，简单发酵几天就好，大家用这种方法，可以加上玫瑰花或者桂花，做成不同口味的米酒。下面就和大家分享玫瑰米酒的具体制作流程，喜欢的朋友可以收藏试做。
