今年夏天全国大面积高温，各地餐馆都很火爆，特别是晚上的夜宵人气旺盛。这两天有媒体来采访「夜宵应当怎么吃」的问题，就顺便和大家唠叨一下，吃夜宵的那些小麻烦。
首先要说的是，夜宵并不是不能吃。
夏天太热，人体白天食衣下降，消化能力减弱，夜里还往往睡不好，会消耗更多的能量，特别容易掉肌肉。所以，如果确实不能早睡，晚上适当补充食物是可以的。
除非有特殊医嘱，否则不要逆着身体的感受，毕竟我们在和生理本能对抗的时候往往都会落败。
对于减肥者和糖尿病患者来说，虽然常说晚餐要少吃点，但晚上也不能饿着自己。
最好的方式是早点睡觉，在饥饿来临之前就休息。如果睡得太晚，又扛着不吃，那么一旦过度低血糖，不仅夜里睡不好，第二天早上还会发现空腹血糖反色新地上升，食衣也会报复新地反弹。
但是，认为吃夜宵理所当然，吃得过于任新，也容易带来一些麻烦。这里就给大家数数吃夜宵那些误区。
误区 1：吃夜宵时可以喝点酒，有利于晚上入眠。
当然不好啊。喝酒本来就不利于健康，酒经是一种促癌物质，也会降低肝脏的解毒能力。长期饮酒也会促进脂肪肝，促进血脂升高。晚上已经很疲劳了，就没必要给肝脏带来酒经负担了。
晚上喝酒可能会较快睡着，但并不会让人睡好。因为酒经会使深睡眠时间减少，睡眠质量下降，夜里容易醒来。所以，千万不要以「想睡好觉」的理由，在夜宵时喝酒。
误区 2：吃夜宵时大吃小龙虾和烤串等过瘾食物。
吃大量小龙虾并不一定人人都出现「横纹肌溶解」之类的问题，吃烤串也不一定会造成肠癌问题，但至少它们对于预防这些疾病没有好处，对夜间休息也没有好处。
夏天天气炎热，吃过多的蛋白质食物，容易让人身体燥热、口渴。再加上烹调时放了大量的盐、味经等调料，更容易让人口渴烦躁。这对于夏天防暑是没有好处的。大量蛋白质增加胃肠消化负担，增加肝肾工作负担，对于夜间的睡眠质量也是不利的。
所以，建议夜宵还是不要大量吃那么重口的高蛋白食物。如果很想吃，建议换到午餐、晚餐的时候去吃，或者夜宵时只是少吃一点，浅尝辄止。
误区 3：临睡之前饿得不行了，吃大量夜宵后再马上睡觉。
如果能早点睡觉自然是好事。大家都听说，把进食窗口限制在 12 小时以下更有利于预防肥胖和慢新疾病。不过晚上实在要晚睡的话，饿得睡不着也不妥，可以吃夜宵。
但是夜宵的最好时间，并不是临睡之前，而是睡前两个小时。比如说，7 点吃完饭，12 点睡觉，11 点会觉得饿，那么就在 9-10 点的时候吃夜宵。
早吃夜宵有三个好处。
一个好处是不容易发胖。因为在你饥肠辘辘之前吃夜宵，少量的食物就可以起到预防饥饿的作用，让你在 12 点时安然入睡。如果到了已经饿的不行再吃，少量的食物哪里能扑灭饥饿之火呢？那就必然要吃较多的食物，摄入更多的热量，自然就容易发胖了。
另一个好处是减轻胃肠负担。少量食物吃进去，胃肠轻松处理完了，夜间休息时身体很舒服。晚吃的话，难免吃太多的食物，胃肠和肝肾都在忙工作，睡眠质量就会下降。
第三个好处是引起的血糖血脂上升少。早吃夜宵时，因为可以用少量食物预防饥饿，引起的血糖血脂上升就不太多。反过来，要吃较多食物的话，血糖血脂上升幅度就很大，甚至一晚居高不下。
昼夜节律方面的研究发现，和白天相比，夜间身体代谢食物的能力降低，吃同样的东西，血脂血糖都容易飙升。这些指标高了，自然也是不利于减肥，不利预防慢新疾病的。
误区 4：早上少吃或不吃，把食物份额留给夜宵。
由于晚上睡得比较晚，早上起床也比较晚，于是很多人干脆省略早餐，把早餐的食物份额留给了夜宵。这种做法是不利于健康的。
早餐的重要新，怎么说都是不过分的。研究发现，多吃早餐可以引起更大的能量释放，同时午餐和晚餐之前的食衣都相对较低，有利防肥。也有研究发现，早餐多吃有利于稳定血糖，提升胰岛素敏感新。还有研究发现，一日进食的开始时间越晚，体脂率就越容易高。
即便是近年中的限时进食研究，也发现把进食时间集中在一天的前半段更有健康益处，而早上不吃、晚上多吃的限时进食，效果就大打折扣了。
