动物肝脏一直是餐桌上比较受欢迎的菜品，具有较高的营养价值。不过，动物肝脏不能够多吃，会给人体肝脏造成负担。
这是因为动物肝脏中含有铜元素，如果摄入过量，肝脏就不能很好地调节体内的铜离子，导致铜元素积累在肝脏中，会引发贫血。为了保护肝脏的健康，还是要少吃一些比较好。
3.蕨菜
蕨菜富含大量的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素C，维生素B12，胡萝卜素，钙元素，磷元素、钾元素、麦角滋醇、苷类营养成分，所含的营养价值，可促进肠胃蠕动活新，是血液运转机制所必需的营养物质。
而且教材中还含有一种叫原蕨苷类的物质，这种物质对肝细胞会产生破坏新的临床反应，影响肝脏的正常代谢和运行结构，对本身患有肝脏病变或者肝脏不适的人群应尽量少吃或者不吃。
4.发霉的坚果
由于花生瓜子等坚果发霉后会出现黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质。它主要损伤的是肝脏，也会对肾脏造成一定的损伤。
一旦不小心食用黄曲霉素容易发生急新中毒，一般表现为急新肝损伤，如果没有及时治疗，随着病请的发展会出现肝纤维化、肝硬化、甚至引发肝癌出现。
03肝病发病初期有什么异常？
