面食，是很多北方人的最爱，尤其是松软可口、时时刻刻都漂浮着面粉香气的馒头，自己在家做或去超市购买，都十分方便。对于绝大多数人群来说，日常吃馒头，还容易遇到这样的请况：
一次新购买或一次新蒸出来的馒头，一顿饭吃不完怎么办？肯定是要放到冰箱里储存的，可这时又会担心，网上经常说的“长期吃冷冻馒头不健康，还可能产生1类致癌物黄曲霉毒素”，这种说法吓退了不少人，还不能浪费粮食，左右为难……
回头一想，日常生活中还有很多关于“黄曲霉毒素”的说法，它到底是谁？
黄曲霉毒素有没有暗自“背锅”？
