肝脏是人身体上重要的排毒器官，参与着人身体中的消化系统，辅助其他的器官进行食物的消化，但是肝脏上面的神经分布的比较的少，所以当肝脏生病了，我们会比较难察觉一些。而且现实生活中有很多对我们肝脏健康有影响的事请存在，养肝成为很多人重点关注的事请。医生公布养肝食物排行，排第一的正是应季“春菜”，你吃过吗?
“春菜第一美食”韭菜，其实很多人都不知道，在春季的时候吃韭菜有养肝的作用，韭菜其实有很多年的历史了，这要追溯到西周，那时候韭菜已经被广泛种植，在古书中都有记载。当时它的地位也是比较高的，在古时候祭祀活动开始前，会将韭菜作为祭品，它是个那时候的牛羊肉并肩的，所以从几千年前开始，韭菜的地位就很高。
说完了地位问题，韭菜为什么护肝，其实就是因为韭菜有“益肝健胃”的作用。一年四季中春季的韭菜汁水，营养是最丰富的，经过了一个冬季的蛰伏，韭菜养经蓄锐，蓄势待发，韭菜中含有丰富的纤维，维生素，蛋白质等物质，有壮阳的功效，补充体内的阳气，健脾消食，不仅仅是养肝的作用了。
苦瓜，在春季的时候吃苦瓜，也是一个不错的选择，它偏温新，可以增强人的身体免疫力，而且在苦瓜中含有一种物质，苦瓜素，吃了之后有利于脂肪的吸收和代谢，春夏季的时候吃降火，所以脾胃虚弱的人，尽量少吃，这一点要注意了。
猪血，在春季吃猪血有3大收获，其中之一就是补充身体中的铁元素，预防贫血疾病的发生，还有一种就是去灰尘，第三种就是养肝。猪血的价格不是非常高，但是确是养肝食物中的佼佼者之一，春季吃它帮助肝脏细胞的修复，提高肝脏功能，所以在春季的是时候可以吃一吃，猪血炒韭菜就是一道不错的美食。但是猪血中可能含有过多的脂肪，不宜多吃，适量食用最好。
葛根，这是一种中要材，有的人会将它作为一种食材，在春季的时候会比较常吃一些，葛根对人的身体也有很多的好处，对女新的皮肤有养护的作用，尤其是更年期女新常吃有好处。另外对人的肝脏健康也有帮助，提升肝细胞的活力，恢复肝脏功能，辅助肝脏进行身体毒素的排出，分担压力。
接下来的这种食物喜欢的人喜欢，不喜欢的人拒之千里，蒜。蒜和白蒜颜SE上是不一样的，它是从白蒜发酵过来的，在蒜中含有一种物质，硒元素，可以起到杀菌消毒的作用，增强人的免疫力，帮助肝脏进行排毒，同时还可以预防肝硬化疾病的发生。
以上就是对养肝的一些事物的分析，春季的时候正是很多新鲜的食材上市的时候，这些蔬菜、水果等当季的食物，当季吃是最好吃的，也是最有营养的。除了养护我们的肝脏，还需要我们做到的一件事请就是保护肝脏，有很多人的一些伤肝的行为可以停止了，熬夜、生气、抽烟、喝酒等，积极地进行调整，这样才能保持一个健康的身体。
