冬天暖胃的食谱-香菇肉圆
香菇肉圆
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。在冬天多吃香菇，可以调理食衣不振，还能益气补虚。
食材
猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量。
食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量。
制作
1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀。加入香菇和葱头酥继续搅打上劲。
2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆。
3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟偷，捞出。
4、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开。
5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。
