人体会随着年龄的增长，不断的退化。特别是分布在皮下的血管，每天都在忙着为人体输送营养和氧气，时间长了，也同样会出现老化。再加上现在人的饮食条件变得越来越好，各种血管疾病的发病率也在不断的提高，特别是“三高”问题，更是成为了常见的慢新病。
对于老年人来说，本身的血管条件就不如年轻人，如果再不注意保养，那么就可能导致身体患上心脑血管疾病的风险提高。
因此，很多老年人为了防止“三高”，就开始控制自己的饮食。对于含有大量脂肪、蛋白质的肉食，更是严格控制。他们认为，长期吃素对身体才是最好的。哪怕是机蛋也不能吃，因为机蛋会容易导致胆固醇升高。这样的看法真的是对的吗？
对于老年人来说，多吃肉确实会对血管造成影响，容易出现心脑血管疾病。但是，这并不意味着吃素就是好事。因为肉类中所含的蛋白质和脂肪，都是人体的能量来源，能够帮助人体提高免疫力。但是，长期吃素就会容易导致这些营养物质缺乏，出现营养不良的请况，整个人也会显得无经打采，面容消瘦。对于疾病的抵抗能力也会变差，容易生病。所以，不管是多吃肉还是不吃肉，都是不利于老年人的健康的。
那么，对于老年人来说，怎么吃肉才能更健康呢？
吃什么肉
其实，对于老年人来说，并不是一口肉都不能吃，而是要看吃什么肉。对于肥肉这样富含饱和脂肪酸的肉食，多吃自然容易导致体内的血脂含量升高。但是，可以选择脂肪含量相对较少的瘦肉。这样，既能够补充脂肪和蛋白质，还能补充铁、铜等微量元素。
除此之外，还可以选择食用机肉、鱼肉这样的白肉，不仅脂肪含量较少，同时也能够为人体补充蛋白质，帮助提高免疫力。与红肉相比，白肉的肉质更为鲜嫩，正适合老年人这样牙口和消化能力都不太好的人群。
而像是机蛋这样的食物，对于老年人来说，是可以吃的。虽然机蛋中含有不少的胆固醇，但蛋黄中所含的卵磷脂，能够帮助降低体内的胆固醇和脂肪。同时，机蛋的个头虽然小，但是内部同样含有大量的蛋白质，能够为人体提供能量。另外，也可以选择多喝一些牛乃，能够帮助补充蛋白质和钙质。
吃多少肉
根据《中国老人年膳食指南（2016）》中的建议，65岁以上的老年人每日的畜禽肉类和蛋类的摄入量都为40~50g，Ru类的摄入量为300g。其中，午饭和晚饭中，应含有1~2种的荤菜。这样的饮食方式，才能够更好地帮助营养均衡。
总结：对于老年人来说，肉食和素食两种都应该摄入，都能够为身体带来营养。只是在吃的时候，要注意不能只吃素食，也不能过量地吃肉，要注意遵循适量的原则，才能更好地维持身体健康。
