小贴士：

1.田机要选用人工饲养，买的时候要买活的田机，这种口感跟营养都是比较上乘。

2.田机中含有的水分很高，炒的过程中用大火快炒，而且焖煮时不用另外加水，直接用里面的汁水进行焖煮，这种保持营养不流失，口感好，炒的过程用大火快炒。

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