将合好的面团放回面盆中，盖上保鲜膜或锅盖静置（醒面）至少四小时（夏天可放入冰箱冷藏）。建议晚上和好面放入冰箱冷藏静置一晚，第二天早上做油条效果更好。
注意：因为不是发面，静置后面团不会变大哦！
第三步：
案板上抹少许油，取出静置醒好的面团分成两或三份。取出一份擀成（或用手拉成）8或10公分宽的长条，然后盖上保鲜膜放置10分钟。
第四步：
掀开保鲜膜，将面切成小条。
第五步：
将两个面条落在一起，用筷子在中间压一下。
