烹饪时间：20分钟
腌制鳕鱼：2天
总时间：2天30分钟
食材
2茶匙盐（约5克）
2汤匙清酒（约30毫升）
味噌腌料：
6汤匙味噌（西京味噌或白味噌）（约90毫升）
3汤匙味醂（如果你使用白味醂，使用2汤匙）（约45毫升）
3汤匙清酒（约45毫升）
详细步骤
1.准备好所有的原料。一定要为这个食谱准备好新鲜的鱼。
提前2-3天
1.在鱼上面撒上盐，放置30分钟。盐会从鱼身上吸收多余的水分和鱼腥味。
2.将6汤匙味噌、3汤匙味醂、3汤匙清酒放入碗中制作味噌酱料。
3.将所有酱料混合，搅拌均匀，倒入平底密封容器中。
4.把2汤匙清酒倒在鱼身上，把盐洗掉。用厨房纸巾轻轻擦干水分。
