一样都是生的包子，也都用面粉水去煎，那生煎包、水煎包到底是不是同一个东西只是名称不同？好像也有许多人都认为是相同的面食，而两种名称混着用。认真的做一下功课，看来还是有一点小小不同，而流行的省分和流传的民间故事也有不同。
生煎包:
1.生煎包是江苏一带的省份来的，以上海生煎包为最有名。
2.里面的馅料以肉为主，菜为辅。
3.皮比较薄，表面通常有芝麻。
4.仅一面煎焦黄。
水煎包:
1.水煎包是流行于闽南的东西。
2.水煎包以蔬菜为主，通常不加肉或加一点肉。
3.皮较厚，表面不加芝麻，两面煎黄。
水煎包的由来：
生煎包的由来：
江苏北部的丰县是刘邦出生地。秦朝末年，当时刘邦和母亲被秦兵追杀逃难到江苏丰县，由于饥寒交迫，一家正要关门的包子店的老板见他们可怜，就把店里剩下的材料剁碎做成包子，因为当时蒸笼已经收了，所以就把包子放在锅中煎熟，给刘邦母子食用。后来刘邦登基称帝后，这个曾经在危难中救驾的包子，「生煎包」也就因此一炮而红。稗官野史，看官不妨一笑置之。
生煎包：（中型60个量，有点多，可以按比率减少）
馅料：
猪肉馅：1.5斤、韭菜：2小把、高丽菜（卷心菜）：一些、鲜虾：20尾、葱：若干、
调味：
酱油、胡椒、盐、姜末、香油
猪肉馅打水：先加盐和水（水要分次慢慢加）用筷子同方向拌至出现黏新，再加加酱油、胡椒、姜末一样打水拌匀后，加一点香油拌匀。置冰箱冷藏2小时。
原生种的韭菜比较小，（照片上面是一般韭菜），原生种韭菜比较不会有很重的韭菜味，包水饺和包子蛮好吃的。
高丽菜切细，加盐TUO水后，韭菜、虾、葱切细，跟打水冷藏后的肉馅拌匀，冷藏备用。
面皮：1000克老面+200cc水+600克中筋面粉搓揉成团，静置1小时。
