40分钟后加入适量白糖、大火收汁至汤汁粘稠即可。（如果不喜欢吃甜的红烧肉，这里加盐就可以了。）

这是最后收完汁的颜SE，是不是很漂亮？可能有人担心用啤酒炖出来的红烧肉会不会有酒味，会不会吃醉，答案是完全不会，因为啤酒在高温过程中酒经已经基本挥发完了，剩下的只有麦芽的香味。

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