4.把浸泡过的绿豆放入汤锅中，加入足够的清水，先把绿豆熬煮至开花，夏天的绿豆熬开了花是最清热解暑的。

煮绿豆用砂锅或者煲汤锅都可以，前提是把绿豆提前浸泡1小时以上，这样就能在短时间内把绿豆熬煮开花。

5.绿豆熬开花后，加入适量的冰糖，陈皮泡软刮去内层的白瓤，剪成细丝后，和绿豆一起熬煮10-15分钟。

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