要说本来只是想做一道番茄汤的，但是总觉得这样太单调了，味道会不够好。就这样虾滑加入了战场，跟着粉丝也加入了战场，使得这道菜瞬间就丰富的起来。酸酸的汤底，鲜美的虾滑，和美味爽滑的粉丝，简直美味呢。
这道菜非常的美味，还可以添加一些其他的食材，比如菌菇类的食材，还有其他的蔬菜，或者丸子类的美味。不过要说有了美味的虾滑就已经很是满足了，再有肥牛肉什么的，这就和番茄火锅一样了。
制作这道番茄粉丝虾滑汤，需要准备的食材：虾仁200g，番茄1个，娃娃菜5片，龙口粉丝2卷，葱姜蒜，番茄酱2勺，蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，香油半勺，盐2小勺。
步骤一：先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的新鲜大虾清洗一下，然后将其去头剥壳，除掉下线。然后将剥好的虾仁洗净，将其剁成肉糜，再加入淀粉，料酒蛋清，少许盐和白胡椒粉，腌制一下。
步骤二：将其往一个方向搅打上劲，将虾糜平铺在盘里并放入冰箱冷藏定型。准备大番茄一个，在顶部划上十字刀，然后倒入开水烫一下，将其去皮，然后切丁状。
