在这个饮食当道的时代，越来越多人开始注重自己的身材变化，由于平时大鱼大肉，长期久坐不运动，大多都面临着肥胖等问题。
身材过于肥胖，不仅会影响个人形象，还会有发多种疾病，因此控制体重已成为首要大事。在减肥的过程当中，人们也莫索实践了不少的方法，但是绝大部分人群普遍存在不合理减肥的请况。
不合理的减肥方式，不仅容易导致体重反弹，还会带来身体损伤，其中应用最广泛的便是只吃菜，不吃米饭，认为米饭的热量比较高，摄入之后会导致身材发胖，因此米饭成为很多减肥人士的禁忌。
01吃米饭容易发胖吗？
和吃面食相比，吃米饭确实更容易发胖，面食中的蛋白质含量比米饭要高，淀粉含量比米饭要低，同等重要的面食和米饭相比，面食更容易有饱腹感，减肥效果要比米饭好许多。
很多人在吃面食的时候，一般搭配的蔬菜较少，而吃米饭时会搭配大量的蔬菜，在这种请况下，吃的米饭的量相对较少，蔬菜相对较多，而吃的蔬菜多了，反而会有减肥的效果。
从消化吸收的角度来看，馒头经过发酵之后，植酸被破坏，其中的矿物质更容易被人体消化和吸收，而且淀粉糊化程度更高，消化也更快。
