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我给女儿做这款面包,每一口都有核桃和红豆,越吃越香
更新时间:2022-05-21

前段时间,我做了一款面包,这款面包的样子跟流行的软欧面包很像,但是制作过程简单很多,只需要把食材揉成面团,发酵后烘烤,整个制作过程2小时左右,相对于要做中种或者老面的面包省时。这款面包的特点就是糖和油的分量很少,250克高筋面粉只用了10克红糖。

我给女儿做这款面包当早餐,女儿每天都要学习,很费脑力,我放了红豆和核桃做馅料。古代李时珍把红豆称作“心之谷”,红豆能养心补血,孩子读书气血足经神状态更佳。核桃的补脑作用广为人知,核桃还可以补充能量。不过核桃有涩味,甚至有的朋友还会觉得核桃有点苦涩味。蜜红豆有香甜的味道,用红豆和核桃搭配,红豆的甜蜜可以减轻核桃的涩味,而核桃可以降低红豆的甜腻。我给女儿做核桃蜜豆面包就是想女儿的早餐更营养,

我女儿吃了一次核桃蜜红豆面包,天天都要我做,她说核桃蜜红豆面包每一口都有核桃和红豆,越吃越香。孩子读书需要更多能量和营养,我乐意隔三差五给她做核桃蜜红豆面包。

【食材】高筋面粉250克,红糖粉10克,盐3克,水150克,

干酵母粉3克,黄油18克

【馅料】核桃50克,蜜红豆50克。

【做法】

第一步先把水和红糖粉放在厨师机的搅拌桶,再放入高筋面粉、盐和干酵母粉放入搅拌桶,用厨师机搅拌面团。

第二步在厨师机搅拌面团时,核桃剥壳取出核桃肉,蜜红豆是自己做的,放在冰箱冷冻保存,把核桃肉切碎,称量出50克蜜红豆。

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