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麻辣鲜香的MAO血旺,麻辣鲜香的下饭菜,有它一个就足够了
更新时间:2022-05-21

最近连续几天的春雨,让人感觉到了春天的寒意,一冷总想吃点儿辣味的。这不今天就准备来吃麻辣鲜香的MAO血旺,这MAO血旺其实不是什么大菜,但是它麻辣鲜美,吃着下饭是真的。吃着热乎乎的饭菜真个身体都暖和起来了。

MAO血旺其实很想大乱炖,什么蔬菜食材都能放进去一起烹饪了来吃,要的就是量少种类多,这样吃着超级满足的。做MAO血旺鸭血是必不可少的,另外配了牛百叶、午餐肉、虾糕和豆芽菜,足够一家吃了。

准备需要的食材:鸭血200克,牛百叶200克,虾糕200克,午餐肉适量,豆芽菜250克,豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽1勺,花椒10克,生姜1块,大葱1根,大蒜6瓣,机经少许,熟白芝麻适量。

步骤一:将鸭血切块,虾糕切片,午餐肉切片,豆芽菜洗净沥干水分备用。大葱洗净切段,姜切片,蒜切末,干辣椒剪成段。

步骤二:做一锅开水,倒入豆芽菜,焯水1分钟左右,捞出,放在碗底。锅中放少许油,油热放入姜蒜花椒炸香,加入一勺豆瓣酱翻炒出红油,加入生抽、老抽和清水大火烧开。

步骤三:加入鸭血、牛百叶、虾糕和午餐肉煮,倒入料酒煮熟,盛出,装入放有豆芽菜的碗中。

步骤四:热锅热油,放入姜葱,炸出香味,趁热浇在MAO血旺上,撒上适量的白芝麻和香菜就完工了。

这道菜食材丰富任你挑选,很多食材都可以配到一起来煮,荤素搭配,吃法全看个人喜欢。麻辣鲜香的下饭菜,有它一个就足够了,今天这一个菜大家都吃得很满足。

烤鸭的味道很不错,皮子金黄酥脆,泛着非常有人的油光,肉也比较细嫩,自己亲手卷一个烤鸭饼,青瓜、葱丝正好中和了烤鸭的油腻,吃再多也不会闷。美味的鸭肉经过卤水的浸润之后香气更加浓郁,非常美味。光是想起一道冒烤鸭就垂涎三尺,再加上其他物美价廉的菜肴,不管怎么吃一大盘冒鸭子,一家人吃的够够的,鲜香可口哦,味道非常足呢。

准备需要的食材:豆芽、烤鸭、鸭血、土豆(可以添加上自己喜欢的食材哦)

步骤一:烤鸭切成块备用,把煮熟的豆芽、土豆片、鸭血依次放入碗中。

步骤二:加入两勺特制的高温卤水汤,最好能淹没烤鸭,反复用卤水加热(加进去之后把水倒掉)4.5次左右,最后再加葱花即可。

准备卤料:八角两颗;小茴两勺;花椒两勺;甘草6片左右;桂皮一片;草果一颗;陈皮只要四分之一即可。

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