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蒜苗回锅肉做法简单,肥瘦相间而肥不腻,蒜香味扑鼻,营养又下饭
更新时间:2022-05-19

回锅肉是一道著名的川菜,非常受大家的喜爱,尤其是在西南地区,不管是在家中还是在餐馆中,都能见到这道菜的身影,广受大家的欢迎。火锅肉的做法也有多种多样,可以用蒜苗,青椒,红椒、还有包菜等来炒,其中蒜苗回锅肉堪称回锅肉中最受欢迎的一种做法,前些天为大家分享了青椒回锅肉的做法,今天就为大家带来蒜苗回锅肉的做法。蒜苗回锅肉做法简单,口味独特,肥瘦相间而肥不腻,蒜香味扑鼻,营养又下饭,很受欢迎!喜欢吃的快来收藏啦!下面一起来看看吧。

首先准备好以下食材:五花肉500克,蒜苗半斤,姜、蒜、花椒,白糖,酱油,豆瓣酱,盐和味经等。

第一步:准备好以上食材后,将五花肉洗净,然后放入锅中,倒入清水,煮10分钟左右捞出,中间最好把肉翻动一下。蒜苗斜切成段,根部和叶子分开放,姜蒜切片,煮肉的水开后,将一半的姜片入锅中,去肉腥味。

第二步:五花肉煮好后放凉,然后切成薄片。锅内放入少许油(因为五花肉会出油,所以不用放太多,不然炒出来太油了),油温热后,倒入五花肉,小火炒至表面微黄出油时,撒入花椒,姜蒜片炒香,然后在放入两勺豆瓣酱,少量白糖,继续翻炒出香味。

第三步:炒香后将蒜苗的根部先放入锅中,倒入适量酱油大火翻炒1分钟左右,再将蒜叶倒入锅中继续翻炒几下,撒上适量的盐,再放入适量味经调味,翻炒均匀就可以出锅啦。

一道美味下饭的蒜苗回锅肉就做好啦,蒜香与肉香的结合,香气四溢,让人闻着就流口水,非常的下饭,小伙伴们,喜欢吃回锅肉的赶紧试试吧!做法简单,美味下饭。

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