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家里米饭又要遭殃,一锅饭都扛不住造,媳妇吃完直呼过瘾
更新时间:2022-05-17

对于包菜,相信大家都十分熟悉,就是一种非常常见的蔬菜,学名结球甘蓝,通常也被叫做卷心菜。在农村,一般家家户户都会种上一些,特别是身体还硬朗的老人。而在城里,基本上所有菜市场都会有它的身影。它的价格也不贵,几块钱就能买上几棵,非常亲民。所以大家应该都吃过,它的做法也不复杂,只要炒熟,再简单的调味,就不会难吃到哪里去。

虽然包菜做法简单,但是也还是有人喜欢去专研,将它做出各种花样。今天小编就要带来一种比较下饭的吃法——干锅手撕包菜炒腊肉,学会它,家里的米饭又要遭殃,一锅饭都扛不住造,媳妇吃完直呼过瘾,一个星期就能胖三斤。赶紧来围观吧,是时候为家人表演真正的厨艺了。

【食材】腊肉、包菜、大蒜、干辣椒、食盐、蚝油、陈醋、蒸鱼豉油

【做法】

1、首先将包菜表面的烂叶子摘掉,然后将包菜一片片撕开,撕成大小适中的菜叶放入清水中浸泡清洗干净,洗好后将水分滤干备用。将大蒜剥好,拍扁切成小块,干辣椒切段备用。

2、开火烧水,将腊肉冷水下锅焯煮,水烧开后撇去水面的浮沫,将腊肉捞起放入清水中冲洗并冷却,冷却至不烫手后,将腊肉切成薄片滤干水分备用。

3、开火起锅,将锅烧热后倒入少许食用油滑锅,油热后下入腊肉,中火煸炒,将腊肉里面的猪油慢慢煸炒出来,炒至腊肉表面微焦后下入大蒜翻炒出香,炒香后将干辣椒也放入锅中大火继续翻炒均匀。

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