九月份是最后一批葡萄成熟的季节，想要自酿葡萄酒的朋友最好趁早去买葡萄，不然过了这个时节就没有卖的了，虽然现在也有很多反季水果，但味道还是比不得当季的，那么说到酿葡萄酒，这里就要提到一个大家总是问到的问题，那就是自酿“葡萄酒”，放白糖还是冰糖？很多人弄错了，结果酿出的葡萄酒很涩口。
现在就来告诉大家，酿葡萄酒最好用冰糖，冰糖的溶解比较缓慢，在整个发酵过程中，都可以提供糖分来转化，并且冰糖的口感甜而不腻，用它来酿制的葡萄酒，口感会更加香浓醇厚，那么下面就酿葡萄酒的具体草作方法分享给大家，有兴趣的朋友一起学起来。
自酿葡萄酒
准备材料：山葡萄5斤、冰糖1斤
酿制过程：
首先把装葡萄酒的容器清洗干净，并且要经过高温消毒，再把葡萄一颗颗剪下来洗净，晾干水分备用，然后取一颗葡萄，轻轻揪一下，使葡萄皮出现破口，但是不要让皮和肉分离，再将其丢进容器中，接着将剩下的葡萄按照以上草作放入容器内，当容器内有一定厚度时，就放入一些冰糖，接着再放入葡萄，再放冰糖
