豆角，是夏季的一种蔬菜。记得每年到夏季这个时候，基本上我家每天的餐桌上都有豆角这道菜。作为当季蔬菜，家中老人尤其偏爱它，并且在老家还亲自种植不少豆角，所以每到这个收获的季节，我们家饭桌上就都少不了它。豆角虽然好吃，自己种的又很干净，但是每天都吃，再好吃的菜都能吃腻掉，也因此每次一看到老母亲又要煮豆角了，我们全家人的内心都是拒绝的。因为每次老母亲只会煮炒豆角，不然就是豆角咸饭。
实在受不了了，我们就在呐喊，能不能换个别的煮法？没想到，这次老母亲竟然真的听进去了，或许是她自己也吃腻了。而且在我们不知请的时候，她偷偷去学了一招，她说是豆角新式煮法，叫肉沫炒豆角。当天一端上桌，立马吸引了我们的目光，并且马上锁住了我们所有人的味蕾。就连一向不爱吃豆角的小朋友都夸赞这次做的肉沫豆角真好吃。
肉沫豆角的营养价值
首先肉沫豆角里面有菜有肉，算是一道荤素结合的菜肴，所以也能称得上是营养均衡。从人体每天都必须摄入足够的肉类来说，就知道猪肉也是有一定的营养价值的。至于豆角，首先是当季蔬菜，蔬菜也是人体每天必不可少的食物之一，而挑选蔬菜，从健康卫生条件来说，首要就是要选择当季蔬菜。
其次，我们都知道豆角含有丰富的维生素跟植物所特有的一种蛋白质，对于人体的消化系统可以起到很好的调节作用。由此看来，肉沫豆角不管是从食材本身来看，还是荤素两者完美的结合，都是搭配得当，营养价值高，非常好的一道菜肴。
肉沫豆角的烹饪攻略
