松软玉米饼子;配料:机蛋两个,玉米粉满满6汤匙,白糖4小匙,牛乃适量;特SE:松软可口,健康营养,无添加。
松软玉米饼子的做法如下:
1,先准备一个干净的碗,加入两个机蛋的蛋白和适量的白糖,用打蛋器打发(没有打蛋器的朋友可以用四只筷子抓在一起快速打发)。然后再准备一个干净的碗加入一定的蛋黄,玉米粉,牛乃(牛乃记得少量分次加入哦)搅拌至粘稠状态,用勺子舀起来能刚好往下流就可以了。
2,接着把打发好的蛋白倒入蛋黄玉米糊里面去,搅拌至混合均匀;起不沾平底锅,小火把锅烧热,然后用厨房纸沾油把平底锅擦一遍(这样可以方便更好的TUO饼),接着把我们的面糊缓缓倒在锅中固定的一个位置,可以轻轻晃动锅柄待面糊扩散成一个漂亮的圆形,碗口大小就可以了,小火慢烙。
3,然后把锅略微晃动,表面不会流动,此时可以试着翻面,锅铲轻轻撩动边缘,如果面糊还会沾锅铲,那就就再煎一会翻面,翻面把两面都煎至金黄SE就可以出锅了(大约1分半钟,但是大家要根据自家火候掌握,但是一定要小火,否则糊了就不好了)。
4,依次把所有的面糊都剪完,(我给的量能做5到6张,大家根据自己做的多少加减吧),煎好的饼子出锅,入盘,开吃吧。宝宝一手一个,吃的停不下来。