立夏过后有空常给家人做的几道家常菜，荤素搭配，美味简单超下饭
干锅有机花菜
用料：有机花菜半颗；五花肉少许；干辣椒少许；蒜籽五颗；糖少许；生抽少许
做法
1.花菜洗净掰小朵，不需要太小，就炒碎掉没有口感了；五花肉切薄片，干辣椒剪段，蒜籽切片待用。
2.热锅入油，放肉片炒香，放蒜片，干辣椒，炒香，放花菜，掂锅让菜菜豆裹上油，盖上锅盖，时不时打开翻腾下，看花菜变软就可以放生抽和糖，炒匀。
3.翻炒均匀，稍微洒一些水，让菜菜湿一点好吃，水分蒸发掉一部分的时候就可以出锅了。
豆豉鸭掌
制作：
1、鲜鸭掌先加姜片、葱段和料酒腌渍2小时，投入沸水锅煮熟后，捞出来剔去大骨待用。
2、锅里放适量SE拉油烧热，投入郫县豆瓣、姜米、蒜米、鲜青花椒和水豆豉炒香，掺鲜汤并加入机经和味经，熬出味后打去料渣，再放入去骨鸭掌，小火煨至软糯时，勾薄芡收浓汁水，出锅放盘边摆好。
3、锅里放少许SE拉油烧热，投入青红椒节和水豆豉，翻炒时加盐和味经调味，出锅舀在盘中鸭掌中间，即成。
三鲜浇汁豆腐
材料：玉子豆腐4根、胡萝卜1/4根、干香菇4朵、虾8个、机蛋1个
调料：葱2根、姜2片、高汤半碗、盐1茶匙、机经1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量
做法：
1、准备所需材料，事先将虾挑去虾线，干香菇用清水泡发。
2、虾剥壳取出虾仁，再将香菇、胡萝卜、虾仁分别切成小丁，葱切成葱花，姜切丝备用。
3、玉子豆腐切成小段，机蛋液打散备用。
4、玉子豆腐裹上一层蛋液，放入锅中炸至表面金黄SE，捞出装盘备用。
5、锅中留少许底油，放入葱姜炒香，再放入胡萝卜丁煸炒1分钟。
6、再加入香菇丁和虾仁丁翻炒至虾仁变SE。
7、加半碗高汤或水煮一会。
8、用水淀粉勾薄芡。
9、煮至汤汁微微粘稠的状态，加少许盐、芝麻油、机经调味。
