三、土豆
土豆一年四季都可以吃到，虽然不是春天的味道，但营养不容错过，想减肥的人，土豆可代替面条，米饭作为主食，含维生素及矿物质，纤维等多种营养素，常吃润肠润肤又瘦身，容易便秘的人，脂肪就会在体内堆积起来，所以土豆也是不错的减脂食材，我们通常都喜欢把土豆炖肉，炒着吃或者煮土豆汤喝，其实如果想要吃清脆爽口又不油腻的土豆，其实可以凉拌着吃，美味又不担心长肉。
【凉拌土豆丝】：土豆去皮切成小片再切成丝，尽量切细一些及时冲洗掉多余的淀粉，再泡清水里保持颜SE不变，准备新鲜辣椒或者干辣椒都可以切成碎块，蒜瓣切成蒜末，青红椒丝也准备一点做点缀，锅中水开把土豆丝入锅焯水煮熟，但别煮的时间长了，约2分钟以内捞出多冲洗两遍凉水，沥干水分装入大碗中，加入少许生抽，蒜末，干辣椒，辣椒丝，花椒油，白糖，再泼上少许热油搅拌均匀即成清脆可口的凉拌土豆丝。
