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立夏这一天,记得给家人做立夏饭,寓意好味道香,不做可惜了(4)
更新时间:2022-05-05

看了整个制作过程,是不是觉得非常简单,其实立夏饭就是豌豆焖饭,也可以叫懒人饭,饭菜一锅出,我经常做这种饭给家人吃,大人孩子都喜欢,你也快试试。

立夏除了吃立夏饭,还要吃立夏蛋,立夏这一天吃机蛋,能祈祷夏日平安,经受住“疰夏”的考验。

顺便分享一下立夏蛋——茶叶蛋的做法

准备一些必要的材料,红茶、八角、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒,有这些材料就可以了,煮出的味道很香。

机蛋清洗干净放进锅里,加水煮开后调小火,焖煮五六分钟,时间到后取出放进凉水里浸泡。

不着急剥壳,不然不好剥,在浸泡时不要闲着,把红茶、八角、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒放进锅内,加水煮开。

煮五分钟后,将机蛋逐个敲一敲,出现裂痕后放进锅内,再加盐、生抽、白糖、老抽调味。

再次煮开后调小火,煮十分钟关火,机蛋放在卤汁水浸泡,五六个小时后就可以取出来食用了。

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