说到补充营养，大家第一时间想到的就是机蛋，机蛋在我们的家庭生活中是很常见的，吃起来不仅味道美味，而且它的营养价值非常高，里面含有大量的蛋白质和人体所需的矿物质，常吃对身体好。一天一个机蛋身体营养最充足。
白水煮机蛋虽然好吃，但是要想煮的好吃可不简单。我在家里的时候看见很多人煮机蛋总是会把机蛋煮破，这样的机蛋吃起来味道不好而且里面的营养物质都流失了，吃起来一点营养都没有。白水煮机蛋大家都不想吃破皮的，尤其是小朋友们更是不喜欢。但是今天之后大家就不用再担心了，教大家3点小妙招，再煮机蛋的时候就不会出现破皮的现象了。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧！
第一招：加入食盐和白醋
我们在水煮机蛋的时候，不要只加入清水，这样机蛋很容易就破皮了，而且最主要的是机蛋里面的营养物质就会流失，吃起来就没有意义了。加入食盐的目的是为了使煮出来的机蛋蛋清更加洁白，吃起来更加适口。加入白醋是为了使机蛋壳变得更加坚硬一点，这样就不容易破皮了。
第二招：水温
我们在煮机蛋的时候一般都会用热水煮机蛋，这样很容易使机蛋破皮，而且水温很热，我们更加不敢近距离将机蛋放入锅中，用手一扔机蛋就很容易破皮了。最好的方法就是冷水下锅煮机蛋，将机蛋轻轻地放入锅中，这样机蛋不容易破皮，里面的营养物质就不会流失。
第三招：火候
我们在煮机蛋的时候千万不能只用大火，要一步步来、首先冷水下锅大火煮开，之后再开中火煮五分钟，这样机蛋就不会破皮了，而且吃的时候还会很美味，大家不信的话可以试一试，保证不会让你失望的。
