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泡发香菇时,直接用热水泡发,很多人都不知道,难怪香菇泡发彻底
更新时间:2022-04-15

香菇虽然并不算是蔬菜,但是它的味道和营养也是很好的,一般在市面上,比较常见的就是还没泡发过的干香菇。因为新鲜的香菇,保质期和运输都会比较麻烦,而且如果是自己购买的时候,也会更喜欢那些干制的。

因为可以一次新多买上一些,之后就可以放在家里,想吃的时候,只需要提前进行泡发就可以了。就不需要那么麻烦提前购买,而且如果没有及时吃掉,还容易出现变质的请况。但是很多人在泡发香菇的时候,直接就选择使用热水泡发,这肯定是不对的,不仅会使香菇的营养流失,而且口感和味道都会变差。所以今天就想来和大家聊聊,怎么样才能更快速更轻松地将香菇泡发彻底。

步骤1:很多人在泡发香菇的时候,没有处理得当的最主要一个原因,就是在泡发香菇时,需要使用温水。如果是冷水,就需要较长的时间,但是如果直接使用开水,尤其是刚烧开的开水。就会是香菇味道和口感变差,所以最好的解决方法就是,使用差不多30度左右的温水就可以了。

步骤2:只需要在广口的杯子里,适量的白糖和普通面粉还有水,之后需要将浸泡过的香菇加进其中。盖上盖子,手用力上下或者是左右晃动,一般来说摇晃上3分钟左右就可以了。这样子处理出来的香菇,不仅更加充分地泡发好,而且还能将香菇表面的杂质也都清洗干净。

步骤3:最后就很简单了,只需要将之前处理好的香菇,过水使用清水进行冲洗,就可以很好地将多余的杂质清洗彻底。这样子处理好的香菇,会更加干净,吃起来也会更加放心。

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