现在人们的生活水平随着科技的进步逐渐提高，人们也逐渐变得苛刻起来，无论是机鸭鱼猪牛羊哪种肉类，它的营养都是丰富，所以还是有很多人，会喜欢这样子的美食，但是但是再好的食材都需要去料理！
卤肉算是肉制品最好吃的一种做法，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味好吃的卤肉。怎么样使用一些香料，就可以很好的起到一个去除腥味，增添香味的作用。接下来就想和大家介绍4种，我个人比较喜欢的香料。
第1样：桂皮
桂皮的香气是比较浓郁，所以它在炖肉时，就更可以起到一个去除腥膻，其实桂皮还有一个名字叫做香桂，还是可以证明它本身的味道是很好的。所以在卤肉的时候，就算是放上小小的一段，都会变得更加的美味好吃。还可以更好的去除肉的腥味，所以桂皮是卤肉的必不可少，
第2样：丁香
第一次听说丁香这个名字，主要是小时候在看电视的时候，看到宝莲灯里有沉香和丁香。长大后之后，才知道，丁香不仅是一种花，更是一位美味的香料。而且它的味道是特别适合拿来制作肉类的。气味也是好闻，所以还是特别推荐的。
第3样：八角
八卦算是最常见的香料了，不仅可以在卤肉的时候看到它，而且就算是制作其他的肉制品的时候，还是可以见到它的身影。一般来说只需要丢进两颗八角，不仅可以在增加的香味，还能使肉的味道更加丰富好吃。
第4种：肉蔻
估计很多人都没见过这种香料，其实它也是卤肉店的秘密武器，卤肉好吃，肉蔻也是功不可没的！因为肉蔻可以起到提鲜的作用，所以一般卤肉店的老板都会加入一些肉蔻来。
