炒土豆丝算是一道很家常的菜品，不仅味道好，而且制作起来也是比较简单的。所以在制作的时候，一定要注意放醋的时间，因为炒土豆丝本身是没有什么技术含量的。可能最需要注意的就是这个放醋的时间，如果放醋的时间不对，就很可能会出现，土豆丝会出现过酸的请况。
所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味好吃的炒土豆丝。不过我自己在制作炒土豆丝的时候，还是会喜欢加醋加辣，这样子制作出来的土豆丝会更加好吃和美味。
制作美味的炒土豆丝
步骤1：首先第一步，一定要把土豆丝清洗干净，有技术的朋友，可以直接切成粗细均匀的土豆丝。如果刀工并不是那么好的朋友，可能就得需要使用别的工具，将土豆搓成土豆丝。但是无论是哪种，但是可以很好地制作出美味好吃的土豆丝。
不过不是将土豆丝切好，就是完成了，需要在一个大盆里加进适量的清水和白醋，搅拌均匀之后。就可以倒进土豆丝，之后就只需要等上十分钟左右的浸泡时间即可。之后在处理下一步之前，一定要将土豆丝，使用清水进行冲洗，这样子才能保证制作的时候，土豆丝不会过酸。
步骤2：之后的步骤也简单，只需要将在锅里倒进食用油，等到油温烧至七成熟，就可以加进辣椒蒜瓣之类的调料进行爆炒。等到炒出香味之后，就可以加进处理好的土豆丝，一般大火爆炒上半分钟左右。就可以顺着锅的边缘，倒进香醋。
步骤3：这个时候，爆炒不要停止，一直炒到土豆丝完全熟了之后，就可以添加进自己喜欢的调料，这样子炒出来的土豆丝又脆又好吃。
