什么菜最适合夏天？可能每个人的答案都不一样，有人说是烧烤小龙虾，有人说是凉拌清蒸菜……在我家，要说最解暑下饭的，还得是冰镇凤爪。个头肥厚的凤爪，经过料汁的浸泡，低温的冷藏，每一口都酸辣入味，并带着冰冰凉的爽脆柔韧，口感起伏跌宕，饱满而多汁，让人衣罢不能！
自打气温升高后，家人的食衣也是大打折扣，每次煮饭，婆婆都会抱怨一番，每顿锅里总会剩下一堆不多不少的米饭。不过，这种请况很快就被我的拿手绝活——冰爽无骨凤爪改变了！在我家，天越热越馋这个菜，劲爽开胃特解暑，家里连吃了5天，还是吃不够。在我们这，凤爪大多是半截的，不是整只的，用来做无骨机爪正好适合。与一般的拌凤爪相比，去骨了的凤爪吃起来更入味，而且往往带着丰富的酱汁，放入口中，能将所有味道都展现得淋漓尽致，满嘴爆汁。
天热以后，这美味我一买就是10斤，想吃的时候随时做，三天两头做一盆，次次吃经光，越吃越过瘾。下面，就让我们一起来看看这道夏日必备的凤爪做法吧！
【冰爽无骨凤爪】
