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爆炒猪肝的3个小技巧,在家就能炒出滑嫩不腥不腥不老的猪肝(5)
更新时间:2022-04-09

5、猪肝处理好之后来准备配料,小米辣切圈、生姜切片、大蒜拍碎、泡椒切段、干辣椒切段、青椒切滚刀块、小葱切成段,葱白和葱叶分开;

6、再调一个碗汁,碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、2勺啤酒、1小勺白糖提鲜,胡椒粉、一点点淀粉,搅拌均匀,之前腌制猪肝的时候已经加过食盐了,这里可以不用再加,提前备好料汁,能缩短调味的时间,防止猪肝炒老变硬;

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