*葡萄干也是膳食纤维的好来源。100克葡萄干中的膳食纤维含量是3.3-4.5克，是经米的6-9倍。
02 葡萄干属于中低GI食物，升糖并不快
葡萄干虽然吃起来甜，但升糖指数并不高。
食物的升糖指数是按照低（ 70）三类来划分的。
从葡萄干的GI值测试文献来看，它的指数值范围从49-69不等，胰岛素指数值从47-54不等，都属于低/中等偏低的水平。
