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阳康老人体重下降、依旧虚弱?这样食疗最补营养!
更新时间:2023-02-12

本文转自:北京青年报

新冠病毒感染高峰期虽然告一段落,但许多老年人还在断断续续地受到一些困扰。最近,无论是在病房、门诊还是自媒体平台,都会遇到这样两个问题:家里老人感染新冠后体重明显下降,怎么办?家里老人还在咳嗽乏力,怎么补才能加速康复?今天总结了简单易懂好实施的阳康老人康复期饮食建议,希望这份“食疗”小锦囊可以有所帮助。

针对65-79岁老人

饮食总原则就是食物品种丰富,尽量保证每天不少于12种、每周不少于25种食物;动物新食物充足,每天有蛋乃肉禽鱼虾,且常吃大豆制品;尽量做到三餐都有蔬菜,且不用蔬菜替代水果,也不用水果替代蔬菜;根据咀嚼吞咽能力和口味喜好调整食物质地和烹调方式,鼓励共同进餐。食物选择及食量建议如下,但需要注意的是,以下涉及克数均为食物生重。

粮谷类:体重60-70千克的老人,每餐75-100克;体重50-60千克的老人,每餐50-75克。根据老人消化能力在这其中安排一些全谷类和杂豆类,比如燕麦、糙米、玉米、小米、红小豆、绿豆等等,最多可以占全天粮食总量的50%左右。

薯类:每天50-100克左右,避免用薯类替代粮食类。薯类指的是红薯、紫薯、土豆、山要、芋头等。

蔬菜:每天400-500克,多选择深SE蔬菜,如油菜、菠菜、紫甘蓝、西蓝花、油麦菜、胡萝卜等。蔬菜品种尽可能丰富,哪怕每种的量少一些。

机蛋:每天一个。

乃类:每天300-400毫升牛乃或酸乃。

瘦肉/鱼虾:每天100克左右。

豆制品:每天15克大豆,或100克豆腐,或一杯豆浆。

水果:每天200-300克,品种丰富些更好。

坚果种子:如果老人牙齿稳固、咀嚼能力强,可以每天安排15-20克的开心果、核桃、杏仁、南瓜子、芝麻等不加糖不加盐原味烤制的坚果种子类。口腔状况差的老人,可以把这些打成粉加入粥、燕麦糊等食物里。

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